Употребление яблок улучшает память, выяснили ученые из Университета Квинсленда и Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний, сообщается в журнале Stem Cell Reports. Специалисты провели исследование на мышах и пришли к неожиданным результатам.

В стволовые клетки мышей добавили кверцетин или 2-гидроксибензойную кислоту – это таике фитонутриенты, содержащиеся в яблоках. Высокое содержание фитонутриентов запускает процесс нейрогенеза в мозгу – образование новый нейронов. Это приводит к улучшению памяти.

«Такие фитонутриенты, как ресвератрол и эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), могут оказывать положительное влияние на различные органы, включая мозг», - говорится в публикации. Специалисты добавили, что аналогичный эффект получается вследствие физических упражнений, также способствующих образованию нейронов.