В Германии хотят повысить НДС на красное мясо с 7 до 19%. Мол, вред от него почти как от сигарет. Неужели говядина, баранина, свинина так опасны?

– К красному мясу действительно много вопросов, – говорит к. м. н., член Института функциональной медицины М­ихаил Гаврилов. – Его потребление рекомендуется ограничивать одной порцией в неделю – из-за высокой концентрации в нём железа (перегрузка организма) и наличия карнитина (повышает скорость атеросклеротических процессов). Ещё один довод не в пользу красного мяса – особенности его производства. Во многих хозяйствах рацион животных составляют корма, «обогащённые» антибиотиками и гормонами роста. Их-то мы потом вместе с мясом и едим. Отсюда и повышение риска развития опухолей.