Гранатовый сок является одним из лучших маринадов для шашлыка, так как он делает мясо мягким, легко усваиваемым и сохраняет его питательную ценность. Об этом заявила врач-диетолог, профессор Федерального медико-биологического агентства России Маргарита Королева.

По ее словам, в качестве маринада также можно использовать красное вино, ягодные настойки, сок лимона и других цитрусовых. «Хорошо добавить какие-нибудь ароматные травы, специи», — рассказала агентству «Москва» Королева, отметив, что в маринад не следует добавлять уксус и важно не переборщить с солью.

Кроме того, диетолог посоветовала россиянам не покупать готовый шашлык у сомнительных продавцов.