Сезон массовой продажи арбузов завершается, но есть способы продлить их «жизнь», чтобы наслаждаться любимым лакомством даже зимой. Об этом рассказал биолог, агроном Михаил Воробьев.

По его словам, в отличие от дынь, арбузы не могут дозревать, они либо перезреют, либо стухнут.

У перезрелых арбузов мякоть становится дряблой и невкусной. При постукивании они звучат, как барабаны, гулко и громко. Арбузы нормальной спелости будут не слишком глухие и не слишком звонкие.

Для продления «жизни» этой бахчевой культуры, ее можно заморозить, сделать арбузный мед или замариновать, рассказал в интервью радио Sputnik Воробьев.

Чтобы сделать арбузный мед, нужно отжать сок, довести его до кипения, снять пену, а затем упаривать до состояния густого сиропа. Сироп получает характерный аромат арбуза и хранится как обычное варенье.
Также арбуз можно мариновать на зиму, как огурцы или помидоры. Его режут дольками вместе с корками, укладывают в банки и заливают горячим маринадом. Вкус получается очень необычный, так как арбуз становится кисловато-соленым от маринада.