Ежегодно 19 апреля жители Америки отмечают день чеснока.

Чеснок пришел к нам из Азии, ещё 4 000 лет назад его выращивали в Средней Азии, Иране и Пакистане.

Он был обязательным продуктом в рационе древних египтян. Им кормили рабов, которые были заняты на тяжелых работах, чтобы придать физических сил и предупредить болезни.

Утверждают, что даже при раскопках древней гробницы Тутанхамона были найдены головки чеснока. Египтяне поклонялись чесноку, как Богу и даже использовали его в качестве валюты. Вы знали? Греческим спортсменам и воинам чеснок давал силы и защищал от сглаза, а девушек в Греции чеснок защищал от злых нимф (не говоря уже о вампирах).

Давайте поговорим о многовековой истории чеснока и о том, как эта специя стала одной из самых любимых в мире. Чеснок является одной из важнейших трав, которые использовались на протяжении всей истории человечества. С третьего тысячелетия до нашей эры дикий чеснок произрастал в Центральной Азии. Индийцы широко использовали его ценные свойства в лечебных целях, но при всей своей любви к пряностям, не применяли в кулинарии.

Греки и римляне поначалу тоже не жаловали растение – уж очень резким и стойким был запах. Но уже в начале нашей эры чеснок возделывался почти во всех странах Европы и стал любимой приправой в кулинарии многих народов. Стоит отметить, что упоминания об ароматном растении есть даже в Библии.

Впервые чеснок стали использовать в кулинарии в Средние века и в эпоху Возрождения. Его употребляли только в малых дозах, потому что считали крестьянской пищей. Только в конце XIX века чеснок был признан поварами кулинарии.