ВОЕННЫЕ ПЕНСИОНЕРЫ ЗА РОССИЮ И ЕЁ ВООРУЖЕННЫЕ СИЛЫ

В преддверии главного зимнего праздника в России традиционно считают два новогодних индекса - стоимость салата оливье и селедки под шубой.

Считается, что именно они показывают, как изменились цены за год. Как же в 2018 году выросли цены на набор продуктов для традиционных новогодних блюд?

Проводит расчеты Росстат, основываясь на средних ценах по стране. Он берет за основу рецепт оливье, в котором используется 500 г консервированных огурцов, 380 г горошка, 500 г картофеля, 200 г моркови, 4 куриных яйца, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука и 200 г майонеза.

По данным статистического ведомства, в нынешнем году семья из четырех человек сможет откушать оливье за 325,3 рубля, в то время как на прошлый Новый год - за 311,83 рубля. Это значит, что стоимость главного новогоднего салата за год выросла на 4,15%.

Подскочили в цене все ингредиенты «зимнего салата» кроме картофеля: морковь - почти на 14%, яйца куриные - на 12,5%, лук репчатый - почти на 5%, колбаса вареная - на 4%, зеленый горошек и огурцы консервированные - на 3%.

Самым устойчивым к рыночным условиям оказался майонез. Он поднялся в цене всего на 2%.

Нельзя не заметить, что Росстат всегда считает салатные индексы, основываясь на данных за октябрь. Но даже если принять за основу данные статистиков и учитывать их ранние отчеты по индексу, получается, что стоимость оливье растет быстрее инфляции. Ведь, по данным ведомства, с января по октябрь 2018 года индекс потребительских цен вырос на 2,9%, а индекс оливье, как уже было сказано, на 4%.

Если согласиться с расчетами Росстата и закрыть глаза на стоимость, например, сахара (за год +16%), пшена (+46%), хлеба (+8%), говядины (+8,8%), свинины (+5,7%), огурцов (+ 8,5%), то, разумеется, 325 рублей за оливье на четверых - сущие копейки. А если добавить сюда значительный рост цен на бензин, услуги ЖКХ, всевозможные экосборы, которые существенно поднимают продукты в стоимости, то невольно задумаешься: можно ли верить статистике?

Ну а пока населению ничего не остается, кроме как встречать Новый год с тазиком дешевой оливьешечки. Это блюдо, конечно, страстно любимо россиянами, но все же не стоит, наверное, пудрить им мозги и уверять в незначительном росте цен, флагманом которого якобы считается салатный индекс. Судя по нему, за 5 лет классический набор продуктов подорожал в России всего на 25 рублей! Как тут не вспомнить Станиславского с его «Не верю!»?

Теперь о другом классическом блюде к Новому году - селедке под шубой. Она удивила даже больше, чем оливье.

Индекс этого салата рассчитывается на основе следующего рецепта: 350 г соленой сельди, 400 г картофеля, 350 г свеклы, 200 г моркови, 2 куриных яйца, 100 г репчатого лука и 300 г майонеза.

По данным Росстата, столовая свекла за год подорожала на 25%, а цена сельди снизилась на 6%. Остальные ингредиенты, если судить по индексу оливье, также подорожали, за исключением картофеля.

А теперь внимание, Росстат подводит итог: по сравнению с прошлым годом селедка под шубой увеличилась в цене... на 0,37% (+56 копеек) и в 2018 году стала стоить 153,1 рубля вместо прошлогодних 152,54 рубля. Если честно, рядового потребителя такие салатно-селедочные расчеты загоняют в тупик...


Спишем результаты на «среднюю температуру по больнице» и оставим их на совести счетоводов из Росстата, ведь россияне тоже ходят в магазины и видят ценники в них. А они планомерно ползут вверх.

Вряд ли ближе к Новому году стоимость традиционных салатных и других популярных продуктов снизится. Не стоит ждать чуда - в преддверии больших зимних праздников магазины, ориентируясь на ажиотаж, традиционно поднимут цены на все, так что условная цена росстатовского салата для многих окажется значительно выше.

Если хотите хоть немного сэкономить, запасы к новогоднему столу лучше делать уже сейчас. Ведь давно подмечено: чем ближе Новый год, тем больше сумма в чеке.

Елена Хакимова.

FOTOLIA