ВОЕННЫЕ ПЕНСИОНЕРЫ ЗА РОДИНУ И ЕЁ ВООРУЖЕННЫЕ СИЛЫ

Игорь Глуховский, журналист-обозреватель, член Союза журналистов

Знаете, есть что-то грустное и даже ироничное в том, что Россия — одна из пяти ведущих рыболовных держав мира, а рыба на прилавках стоит так, будто её ловят на Луне и везут на ракете. Давайте разберёмся, что к чему.

Ешьте рыбу. С удовольствием, но на что?

В октябре 2025 года Владимир Путин на совещании с правительством заявил прямо: уровень потребления рыбы и морепродуктов в России отстаёт от нормы, рекомендованной Минздравом. «У нас примерно сейчас 24 кг на человека получается, должно быть больше». Минздрав рекомендует 28 кг в год — это около 450 граммов в неделю. Президент подчеркнул, что в странах, где рыбы едят больше, и продолжительность жизни выше, и поручил обеспечить россиян «качественными морепродуктами по доступным ценам». 

Позже, на «Прямой линии», он вернулся к теме: «Рыбы на столе граждан России не хватает». 

Звучит логично: страна с 5-миллионным выловом, огромной береговой линией и богатейшими запасами биоресурсов должна бы рыбой питаться. Но посыл не выполняется, и причины не в политической воле, а в ценах. Потребление, по данным Рыбного союза, в 2025 году даже снизилось — на 2,4%, до 24 кг на человека, что почти на 11% меньше, чем в 2023 году. Люди просто не могут позволить себе столько рыбы, сколько нужно. 

Сколько стоит рыба: от минтая до деликатесов
Цены на рыбу в России сейчас выглядят так (данные Росстата и аналитиков на начало 2026 года):

Категория Средняя цена (руб./кг) Рост/год

Мороженая рыба (неразделанная) ~340 +22% 
Мороженая разделанная (кроме лососевых) ~564 (в СПб) +42% 
Лососевые (охлаждённые/мороженые) ~1381 +17% 
Солёная, маринованная, копчёная рыба ~876 +24% 
Солёная сельдь ~389 +27% 
Рыбные деликатесы ~2370–2812 +14% 
Консервы в томатном соусе 443 руб./кг +13% 
Натуральные консервы (с маслом) 690 руб./кг +13% 
Печень трески (опт) ~882 тыс. руб./т +80% 
Треска (розница) ~1116— до 1398 +69% 
Минтай (розница) ~326–550 +12–45%  
Горбуша ~789 +27% 
Скумбрия ~609 +28% 

Картина вырисовывается удручающая. Для сравнения: курица за год подорожала всего на 4% и стоит около 236 руб./кг. Она стала для многих семей спасательным кругом. Курица выигрывает у рыбы по экономической доступности всё сильнее. 

Как растут цены: рыба обгоняет инфляцию в четыре раза
Здесь самое интересное. Общая инфляция в стране — около 5,6%. А мороженая рыба за год (с января 2025 по январь 2026) подорожала на 22% — почти в четыре раза быстрее, чем жизнь в целом. За два года — на 46%. 

Треска вообще побила рекорды: +69% за 2025 год, а в первом квартале 2026 — ещё +44%, до 1398 рублей за килограмм. Оптовые цены на треску тихоокеанскую выросли на 56% год к году, атлантическую — на 35,5%. 

Солёная и копчёная рыба дорожает синхронно с сырой: +24–26% за год. Логично — переработчики платят больше за сырьё и закладывают рост в цену готового продукта. 

Консервы тоже не отстают. Оптовые цены на рыбные консервы в ноябре 2025 года достигли 369 тыс. рублей за тонну — на 38% выше, чем годом ранее. Печень трески в опте подорожала на 80%. В рознице рост пока мягче — около 13%, но это потому, что ритейлеры пока сдерживают наценки и работают со собственными торговыми марками. 

Парадокс, который отмечают многие аналитики: в местах вылова оптовые цены на некоторые виды рыбы падают. Атлантическая сельдь подешевела на 50%, скумбрия — на 11%. Но до потребителя это снижение не доходит. 

Почему рыба дорожает
Причин несколько, и они накладываются друг на друга:

1. Сокращение квот и неудачные путины. Вылов трески в Северном бассейне — самый низкий за четверть века. Квота в Баренцевом море упала с 385 тыс. тонн в 2021 году до 151 тыс. тонн в 2025-м. Сардина иваси, которая в 2024 году давала рекордные 600 тыс. тонн, в 2025-м провалилась до 57 тыс. — рыба просто не подошла к традиционным районам промысла. Атлантическая мойва не ловится вообще — нет квоты. 

2. Экспортный фактор. Это, пожалуй, главная боль. Россия добывает около 2 млн тонн минтая в год, но внутри страны потребляется лишь 300 тыс. тонн — остальное уходит за рубеж. Китай резко нарастил закупки российской трески: экспорт вырос на 35% в натуральном выражении и вдвое — в денежном. Внутренняя цена привязана к экспортной: чем дороже рыбу продают за границу, тем дороже она стоит дома. 

3. Налоговый дисбаланс. Экспортёр возвращает НДС при продаже за рубеж, а внутренний покупатель платит НДС. Получается, экспортёру выгоднее продать за границу, чем своим. 

4. Рост себестоимости. Топливо, запчасти для судов, расходные материалы — всё импортное подорожало в 2–2,5 раза из-за санкций. Дизель в опте — 150 рублей за литр, бензин АИ-92 — 120 рублей. Зарплаты тоже растут. 

5. Логистика. Перевозка рыбы рефрижератором с Дальнего Востока добавляет к цене около 25% — только одна перевозка. Железнодорожная перевозка с Дальнего Востока — примерно 40 рублей на килограмм. А субсидирование ж/д тарифов предусмотрено лишь для части продукции из минтая, горбуши и иваси. 

Посредники: кто разогревает цену
ФАС в 2026 году начала изучать формирование цен на рыбу «от рыбака до прилавка». И картина получилась любопытная. На примере минтая: себестоимость вылова на Дальнем Востоке — 85 рублей за килограмм. В магазине — 550 рублей. Цена растёт почти в 6,5 раз. 

Рыбный союз подсчитал структуру цены минтая в московских магазинах: «от рыбака» — 54%, фасовка — 16%, наценка торговой сети — 12%, логистика до Москвы — 10%, доставка до распределительного центра — 4%, дистрибьютор — 4%. По данным ФАС, посредники увеличивают цену от 2 до 3,5 раз. 

Председатель Рыбного союза Александр Панин уточняет: де-факто в цепочке три звена — рыбак, дистрибьютор, ритейл. Но юридических лиц может быть пять-семь: торговый дом рыбака, трейдер, переработчик, ещё один торговый дом ретейлера... Каждый добавляет свою маржу. 

При этом сами рыбодобывающие предприятия сократить посредников не могут: трейдеры дают им аванс, а это доступные оборотные деньги, без которых сложно работать. А крупные сети не готовы работать напрямую с мелкими поставщиками — им нужны стабильные объёмы и логистика. 

«Океан»: советский эксперимент, который сработал
Теперь о главном вопросе. В 1976 году по всему СССР начали открывать специализированные рыбные магазины «Океан» — по образцу, который министр рыбного хозяйства Александр Ишков подсмотрел в Испании. К 1977 году построили 104 магазина, а к концу существования сети — около 240. 

Чем они были хороши? Да многим:

Самообслуживание. Тележки, витрины-холодильники, товар можно было рассмотреть и потрогать. Для СССР — прорыв. 
Широчайший ассортимент — 104 наименования: мороженая, охлаждённая, вяленая, солёная, пряная, холодного и горячего копчения рыба, филе, консервы, пресервы, кулинарные изделия. 
Аквариумы с живой рыбой — выбирал, что нравится. 
Полуфабрикаты: котлеты, тефтели, стейки, филе — в СССР это была новинка. 
Кафе и рестораны при магазине — можно было поесть рыбные блюда на месте. 
Демократичные цены. Обед в «рыбный четверг» обходился в 30 копеек. 
Прямая цепочка от добычи до прилавка. Министерство рыбного хозяйства само занималось торговлей — без посредников. 
Магазины стали настоящей достопримечательностью городов. В Калининграде, Ростове, Перми люди ходили в «Океан» как на экскурсию. Но тот самый «Рыбный» коррупционный скандал, когда в банке с килькой обнаружили чёрную икру, а следы повели в высшие эшелоны Минрыбхоза, сильно ударил по сети. Замминистра Рытова расстреляли, около полутора тысяч человек осудили. После распада СССР «Океаны» исчезли. 

Нужно ли возрождать «Океан»?
Короткий ответ: наверное, да, но не в советском виде.

Идею возрождения обсуждают с 2009 года — тогда Росрыболовство обещало открыть 15–17 магазинов с ценами на 30–50% ниже рыночных, за счёт прямых поставок и минимальных арендных платежей. Проект забуксовал: частный бизнес не спешил инвестировать, а государственная поддержка оставалась неясной. В 2013 году от «Океанов» отказались из-за отсутствия спроса. X5 Retail Group открыла отделы «Новый океан» в «Перекрёстках» — но это shop-in-shop, а не самостоятельные магазины. 

Тем не менее сама логика — прямые поставки, короткая цепочка, специализированный формат — по-прежнему актуальна. Современные аналоги уже работают: сеть «Моремания» (магазин + кафе, прямые поставки от производителя, блюда по ~500 рублей), онлайн-доставка рыбы с Дальнего Востока. Под брендом «Океан» работают магазины в некоторых городах, включая Петропавловск-Камчатский. 

Что нужно, чтобы возрождение сработало:

Государственная поддержка логистики. Расширить субсидии ж/д тарифов не только на минтай и горбушу, но и на сельдь, и на продукты глубокой переработки. 
Регулирование экспорта. Когда в пандемию Китай закрылся от минтая, цена на него упала вдвое — потому что некуда было девать. Если ограничить экспорт социально значимых видов рыбы, внутреннее предложение вырастет и цены снизятся. 
Короткая цепочка поставок. Не убрать посредников полностью — они дают оборотные средства рыбакам — а сократить количество юридических лиц в цепочке. Государственный оператор мог бы стать единым закупщиком и распределителем. 
Формат магазина + кулинария. Советский «Океан» был успешен во многом потому, что не только продавал рыбу, но и учил её готовить — кафе, дегустационные залы, лекции. Это снимает главную проблему: люди не знают, что делать с рыбой. 
Контроль цен. Ценообразование должно контролироваться государством или регионами — как предполагалось ещё в концепции 2009 года. 
Возрождать «Океан» как точную копию советского магазина бессмысленно — изменились технологии, вкусы, логистика. Но возродить принцип — прямой доступ рыбака к потребителю без пяти звеньев посредников, демократичные цены, широкий ассортимент, обучение культуре потребления рыбы — необходимо. Потому что пока рыба стоит дороже курицы, никакие призывы есть больше рыбы не сработают.